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Alt 11.04.2008, 15:39
poldi poldi ist offline
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Registriert seit: 05.04.2008
Beiträge: 4
Standard Filetieren nach dem Räuchern

Zum Filetieren eignen sich nach dem Räuchern am besten noch nicht völlig erkaltete Fische. Etwas mehr als handwarm ist die beste Themperatur,um Räucherfisch schnell und problemlos zu bearbeiten. Die Gräten des trockenen und völlig erkalteten Fisches lassen sich nur mühsam entfernen.
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